Colocação de pavimento (vinilico, laminado ou madeira)

gostava de solicitar uma cotação para a
colocação de chão flutuante em duas partes da minha casa.
Será a entrada principal e a sala. Como podem ver pela foto em anexo a
entrada é em formato Z.
Tentei mais ou menos medir e têm a informação por alto que vos pode
dar uma ideia das áreas para o trabalho a ser realizado.

De realçar que o chão existente é em mosaico/porcelana. Como procedem
para a colocação do novo pavimento? retiram o existente e colocam o
novo, ou colocam por cima? Se colocarem por cima vão ter o cuidado de
verificar os desníveis? Sei que colocar, só por colocar pode trazer
problemas no futuro se o chão não é regular e garanto que em alguns
sítios não são.

Sobre o pavimento ainda não o tenho e estou indeciso entre vinílico ou laminado.